건강해지는 11월 제철 음식 BEST 7

 

건강해지는 11월 제철 음식 BEST 7

 

11월은 가을이 점점 더 깊어지고 겨울로 접어드는 시기입니다. 11월은 가을의 마지막 달로서, 단풍이 서서히 떨어지며 날씨가 점점 쌀쌀해집니다. 이른 겨울의 서리와 함께 찾아오는 시원한 공기를 느낄 수 있을 것입니다. 이번 달에는 따뜻한 옷차림과 함께 즐거운 활동을 즐기시면 좋을 것입니다. 

11월에는 한국의 대표적인 명절인 '동지'도 있습니다. 동지는 한 해의 가장 추운 날로, 가족들이 모여 따뜻한 음식을 함께 나누며 보내는 시간입니다. 이번 달에는 가족과 함께 동지를 기리고 따뜻한 시간을 보내시길 바랍니다.

 

건강해지는 11월 제철 음식에 대해서 알아보겠습니다!

 

BEST 1. 배추

배추는 유럽 원산의 식물로, 국내에서는 가을부터 겨울에 이르는 시기에 재배됩니다. 둥글고 큰 잎을 가진 이 식물은 녹색, 보라색, 빨간색 등 다양한 색상을 띠고 있으며, 맛과 향이 강합니다.

배추는 비타민 C, 칼슘, 철분, 식이섬유 등의 영양소가 풍부하며, 특히 비타민 C는 면역력 강화와 노화 방지에 좋은 효과가 있습니다. 또한, 배추는 항암 작용이 있는 화합물인 이소티오시아네이트를 함유하고 있어, 암 예방에도 효과적입니다.

배추는 다양한 요리에 사용됩니다. 대표적인 요리로는 김치, 샐러드, 스프, 볶음 등이 있습니다. 특히, 김치는 배추를 발효시켜 만든 것으로, 소화를 돕고 면역력을 강화하는 효과가 있습니다.

하지만, 배추는 식물성 섬유소가 많아 소화가 어려울 수 있으므로, 과다 섭취할 경우 소화불량이나 복통 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 또한, 배추는 비타민 C가 많이 함유되어 있어서, 오랜 기간 보관하면 영양소가 파괴될 수 있으므로 신선한 상태에서 먹는 것이 좋습니다.

 

BEST 2. 유자

유자는 일본, 중국, 한국 등에서 재배되는 과일로, 겨울철에 수확됩니다. 노란색이나 주황색으로 된 작은 과일로, 향기가 강하고 산미와 달미가 조화롭습니다.

유자는 비타민 C, 칼슘, 철분 등의 영양소가 풍부하며, 특히 비타민 C는 레몬보다 3배 이상 많이 함유되어 있습니다. 또한, 유자에는 항산화 작용이 있는 플라보노이드와 항염 작용이 있는 리모넨 등의 화합물이 함유되어 있어, 면역력 강화와 건강에 좋은 효과가 있습니다.

유자는 다양한 요리나 음료에 사용됩니다. 대표적인 음료로는 유자차가 있으며, 유자청이나 유자즙도 많이 사용됩니다. 또한, 유자는 요리에도 많이 사용되며, 유자소스, 유자마요네즈, 유자삼겹살 등 다양한 요리에 활용됩니다.

하지만, 유자는 산성이 강하므로 과다 섭취할 경우 위장 장애를 일으킬 수 있습니다. 또한, 유자의 향기가 강하므로, 냄새에 민감한 사람은 냄새에 민감할 수 있습니다. 따라서, 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다.

 

BEST 3. 도미

도미는 대표적인 해산물 중 하나로, 대서양과 인도양, 지중해 등에서 주로 잡히는 바다고기입니다. 몸길이는 보통 30~50cm 정도이며, 최대 1m 이상까지 자랄 수 있습니다. 몸은 길쭉하고 높이가 낮으며, 등은 푸른색이나 회색, 배는 은백색을 띠고 있습니다.

도미는 담백하고 고소한 맛이 있으며, 고기는 부드럽고 쫄깃합니다. 특히, 지중해에서 잡히는 도미는 고소하고 짭짤한 맛이 강합니다. 도미는 단백질, 지방, 비타민, 무기질 등이 풍부하며, 특히 오메가-3 지방산이 많이 함유되어 있어 혈압을 낮추고 심장 건강에 좋은 효과가 있습니다.

도미는 다양한 조리법으로 즐길 수 있습니다. 구이나 튀김, 조림, 찜 등 다양한 요리에 사용됩니다. 또한, 회나 초밥으로도 많이 즐겨지며, 지중해 지역에서는 도미를 이용한 파에야나 스토케이드 등의 전통 요리도 있습니다.

하지만, 도미는 대형 어종으로서 수종 보호를 위해 어획량이 제한되어 있습니다. 또한, 도미는 수산물 중에서도 비교적 높은 가격으로 거래되는 편이므로, 적극적인 소비와 생산 관리가 필요합니다.

 

BEST 4. 가리비

가리비는 대표적인 조개류 중 하나로, 전 세계적으로 분포하고 있습니다. 몸은 원형이며, 껍데기는 얇고 부드러운 편입니다. 색상은 흰색이나 연한 갈색, 회색 등이며, 껍데기의 모양과 색상은 생활 환경에 따라 다양합니다.

가리비는 해산물 중에서도 맛이 좋아 인기가 높습니다. 고소하고 담백한 맛이 특징이며, 부드러운 식감이 좋습니다. 가리비는 단백질, 철분, 칼슘 등이 풍부하며, 다이어트나 빈혈 예방에도 좋은 영양소를 함유하고 있습니다.

가리비는 다양한 조리법으로 즐길 수 있습니다. 구이, 조림, 찜, 생선전, 생선회 등 다양한 요리에 사용됩니다. 특히, 가리비를 이용한 파스타나 리조또 등의 이탈리안 요리도 인기가 있습니다.

하지만, 가리비는 해양 오염과 과잉 어획으로 인해 수량이 감소하고 있습니다. 따라서, 가리비를 소비할 때는 지속 가능한 어획과 생산 관리에 대한 고민이 필요합니다.

 

BEST 5. 문어

문어는 대표적인 해산물 중 하나로, 전 세계적으로 많이 먹히는 식재료입니다. 몸통과 팔다리로 이루어져 있으며, 팔다리는 8개로 구성되어 있습니다. 문어는 해양에서 서식하며, 주로 바닷속 바닥에 서식합니다.

문어는 단백질, 철분, 칼슘, 비타민 등 다양한 영양소가 풍부합니다. 특히, 단백질의 함량이 높아 근육을 형성하는 데 도움을 주며, 철분은 빈혈 예방에 효과적입니다. 또한, 문어에는 타우린이라는 아미노산이 함유되어 있어 뇌 기능 개선과 피로 회복에도 도움을 줍니다.

문어는 다양한 조리법으로 즐길 수 있습니다. 회, 구이, 볶음, 조림 등 다양한 요리법이 있으며, 특히 일본 요리인 '오코노미야키'나 '타코야키' 등에서는 인기 있는 재료입니다. 하지만, 문어는 생으로 먹을 경우 위험할 수 있으므로 반드시 충분히 익혀서 섭취해야 합니다.

 

BEST 6. 밤

밤은 겨울철에 제철을 맞이하는 과일로 알려진 대표적인 종류입니다. 밤은 고소하고 달콤한 맛과 풍부한 영양소를 가지고 있어 많은 사람들에게 사랑받는 과일 중 하나입니다.

밤은 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 특히 단백질 함량이 높아 식사나 간식 대안으로 좋은 선택이 될 수 있습니다. 또한, 밤은 동물성 단백질과 다른 종류의 아미노산을 가지고 있어, 영양소의 다양성을 높일 수 있습니다.

신선한 상태로 바로 먹을 수도 있으며, 요리나 베이킹에 사용할 수도 있습니다. 밤은 구운 형태로 섭취하는 것이 가장 일반적이며, 구워서 간식으로 즐기거나 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 또한, 밤을 갈아서 크림 형태로 만들어 디저트에 사용하는 경우도 있습니다.

 

BEST 7. 천혜향

천혜향은 주로 밝은 노란색의 과피를 가지고 있으며, 상큼하고 청량한 맛과 고유한 향기를 가지고 있어 많은 사람들에게 사랑받는 과일입니다.

천혜향은 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 비타민 C, 비타민 A, 식이섬유, 칼륨 등이 풍부하게 들어있어 면역력 강화, 항산화 작용, 소화를 돕는 등의 효과가 있을 수 있습니다. 또한, 천혜향에는 천혜향산이라는 물질이 함유되어 있어 혈압을 조절하거나 혈액 순환을 도와주는 효과도 있을 수 있습니다.

천혜향은 주로 신선한 상태로 섭취되며, 과일로서의 맛과 향을 즐길 수 있습니다. 신선한 천혜향은 상큼하고 달콤한 맛과 청량한 향기를 가지고 있어 씹을 때의 식감과 함께 상쾌한 느낌을 줄 수 있습니다. 천혜향은 단독으로 섭취하는 것 외에도 샐러드, 주스, 스무디, 요거트 등 다양한 방식으로 활용될 수 있습니다.

 

이번 달에는 어떤 계획이 있으신가요? 가을을 즐기며 다가오는 겨울을 준비하는 시간이 될 것입니다. 가을 단풍 구경이나 가족과 함께하는 야외 활동, 온천이나 차 한 잔과 같은 휴식을 즐기는 것이 좋은 방법일 수 있습니다.

건강해지는 11월 제철 음식 BEST 7!! 

건강을 챙기며 즐거운 일들로 가을의 마무리를 잘 보내시고, 행복하고 평온한 11월을 보내시길 바랍니다.